在牛轧糖出产过程中，，，，，，切割环节直接影响产品品质和出产效能，，，，，，传统人为切割与现代水射流切割存在性质区别。。。。。我们从以下4点来具体分析:

1、出产效能

      人为切割产能有限，，，，，，依赖工人经验，，，，，，难以满足大规模订单，，，，，，产能颠簸大。。。。。

      韦德官网水射流切割机自动化切割，，，，，，一台设备代替5-10名工人，，，，，，可24幼时陆续不变出产，，，，，，轻松应对大批量订单。。。。。

2、切割精杜纂制品质量

      人为切割大幼不均、切面粗糙，，，，，，刀具挤压易变形，，，，，，粘刀导致制品表观参差不齐。。。。。

      韦德官网水射流切割**选取超高压水技术，，，，，，无刀不粘糖，，，，，，不挤压变形，，，，，，切面光滑整齐，，，，，，尺寸误差节造在毫米级，，，，，，可实现肆意复杂图形切割，，，，，，保障每一块制品规整美观。。。。。

3、 卫生安全

      人为切割直接接触食材，，，，，，存在交叉传染风险，，，，，，刀具难以持续清洁。。。。。

      韦德官网水射流切割机选取316L食等第不锈钢材质，，，，，，切割介质为5沉过滤饮用水，，，，，，全程无接触无传染，，，，，，齐全切合食品安全出产尺度。。。。。

4、综合成本

     水射流切割机虽前期有肯定投入，，，，，，但省去持久人为成本、次品损耗，，，，，，回本周期短，，，，，，持久性价比远高于人为切割。。。。。

我的总结是：水射流切割凭借自动化、高精度、高卫生尺度，，，，，，全面超过传统人为切割，，，，，，是牛轧糖出产企业升级转型的梦想选择。。。。。